L’Etiopia è un Paese d’importanti tradizioni che si riflettono anche nella cultura legata all’uso di prodotti e cibi di comunità locali spesso con riferimento a determinate aree geografiche.

La comunità etiope romana e laziale è stata identificata quale campione per una ricerca sui rapporti che legano la prima e la seconda generazione di etiopi residenti nel nostro Paese ai temi del cibo e di ai prodotti agroalimentari di origine, inclusi quelli di tipo tradizionale. Attraverso una raccolta di questionari e interviste tra la prima e la seconda generazione di un campione di etiopi residenti a Roma e nel Lazio, a scopo statico e assolutamente anonimo, la ricerca si pone il fine di verificare l’impatto della cultura trasmessa dai simboli e riti del mangiare di una delle comunità più radicate nel territorio nazionale e in particolare in quello della capitale.

I risultati raggiunti saranno disseminati attraverso un workshop finale riepilogativo dell’attività di ricerca e due articoli scientifici sulle analisi svolte e sul rapporto cibo-cultura-prodotti del territorio e migrazione.

Ricerca/progetto: Alessandra Narciso, Cinzia Scaffidi, Fanaye Terefe